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        看棱選香蕉,口味各不同

         香蕉是富鉀食物之一,市面上出售的香蕉主要包括香牙蕉、大蕉、粉蕉和龍牙蕉4個品種。它們都是小果野蕉和野蕉的后代,其中又甜又糯的口感多來源于小果野蕉,而韌性、酸澀多來源于野蕉。從營養角度來看,它們的區別不大。

         香牙蕉又稱華蕉,果形呈月牙形,有五六個棱,果皮較厚,果肉呈黃白色,味甜而濃香,果皮容易剝離,包括高稈、高把、中把、中矮把、短桿等品種;大蕉又稱芭蕉、板蕉,果身直,有3個棱且棱角明顯,果皮稍薄有韌性,呈灰黃色,無梅花點,成熟時果實偶有種子,味甜中帶酸;粉蕉又稱米蕉、奶蕉,給人一種“矮胖”的感覺,果柄短,果身近圓形,成熟時棱角不明顯,果皮薄,果肉柔滑,口感甜糯且略帶酸感,味清甜微香;龍牙蕉又稱過山香、美蕉等,果形紋短而略彎,兩端鈍尖,果皮特薄,成熟后表皮光滑油亮,果肉柔軟甜滑,有特殊的香味!

         

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