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        生蠔燜豬手

         氣溫轉變對胃口有直接的影響,這次推薦的生蠔燜豬手中,干辣椒所含辣椒酊和辣椒堿有增加食欲和多種養生功效。

         材料:豬手600克,生蠔10只,干辣椒少許,姜片20克,蔥段15克,老抽、米酒和蠔油、鹽、糖、花生油各適量。

         做法:豬手洗干凈切塊,生蠔洗凈泥沙備用。開鍋下油,爆香姜片、干辣椒,下生豬手翻炒至香氣溢出,灑少許米酒,下適量清水,加入鹽、糖、老抽和蠔油,燜煮至豬手軟身,加入生蠔,大火收汁后加入蔥段即成。

         推薦:美食家莊臣
         

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