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      江蘇街區改造盛行懷舊風 要模仿更要創新

      近來,各地市民發現,家門口的街區改造突然盛行懷舊復古風。街區作為商業服務的“集聚陣地”,是拉動內需的“消費引擎”,是展示形象的“城市客廳”,懷舊風是否一定就能吸引人氣?街區改造該往何處去?

      街區改造盛行懷舊風

      “往后想起‘南湖’再也不只是單純的豐富小吃了。”前不久,南京“南湖記憶”城市更新項目,使整個南湖街道多了一份回憶和歷史的變遷。

      記者帶著尋找回憶的心情來到了南湖街道。街道上,還原了上世紀80年代的生活場景,有舊熱水瓶、家用縫紉機、老式電風扇、二八自行車、水泥乒乓球臺……一張1982年南湖新村規劃手繪圖和數十張南湖當年的照片,讓人感受到原汁原味的南湖老街生活。

      “哎呀,這里以前可是南京的‘小新街口’!”住在附近小區的張大媽告訴記者,自從整條街重新改造后,感覺回到過去一樣。“以前晚上散步都去附近的南湖公園,現在都來這兒,熱鬧得不得了,還有電影可以觀看。”一起前來散步的李阿姨感同身受,“日子越過越好,統一規劃后,不僅沿街環境整潔,煙火氣還上升了。”胖子砂鍋是一家有名的老店。“自從街區改造后,店內生意較之前增加三分之一的客流量。”老板娘告訴記者,平時也有其他地方前來考察學習的團隊。

      從夫子廟到老門東大概有1000米的距離,南京文和友恰好處于兩者之間,位于箍桶巷和長樂路交接處。記者跟隨地圖來到這里,只見這一片區域已被圍擋起來,在已經搬空的KFC門口,貼著一張白色字條,寫著“南京文和友項目,面試請上二樓”。

      在文和友走出長沙,落地廣州、深圳之后,曾有多個城市相繼拋出橄欖枝。最終文和友布局的第四個城市敲定為南京。據了解,這一項目總投資5億元人民幣,運營后日均人流量將達到3萬人次,帶動區域近6000人的就業,年納稅額超過5000萬元。

      為何選擇南京?“文和友看重南京厚重的文化底蘊。”南京市商務局相關人士說,老門東和夫子廟步行街之間的地理區位也非常好,具有穩定的客流量,這也是文和友可以很快落地的原因。“大家經常逛也知道夫子廟步行街和老門東之間是‘斷’開的,通過文和友這一項目,相當于將兩大街區‘軟’連接起來。”

      記者了解到,這樣的懷舊風也出現在南通、揚州、鹽城等地的街區。“前段時間去了被稱為鹽城‘文和友’的竹林大飯店,上世紀八九十年代的鹽城風貌一覽無余地展示在各個樓層,有老鹽城照相館、郵局、茶館還有教室等。每層都有一些小吃,許多大人帶著孩子來玩,嘴里忍不住和孩子嘮叨自己小時候的生活,這種場景很治愈人。”鹽城市民孔韓民說。

      懷舊復古不一定就是流量“炸彈”

      然而,懷舊復古風并不一定就是流量“炸彈”。

      聽說揚州也有個類似風格的街區,記者專門前去打卡。“呷門口”是揚州話“家門口”的意思,“揚州呷門口”坐落在揚州商業圈內的虹橋坊。不僅有傳統的冶春茶社、全聚德等老字號門店,還設有蘇北首家星巴克黑鷹甄選店。

      傍晚正值飯點,記者走進一家飯店。店內只有一桌在用餐,桌上有長沙臭豆腐、水煮肉片、鴨血粉絲、青椒炒肉、赤豆元宵和鴨腸。“菜品的味道很一般,鴨腸居然還有腥味,下次再來打卡的幾率不是很高。”消費者徐蔚蔚說。店內裝修風格雖然在努力營造懷舊風,但是并沒有把標識做舊,而是嶄新地展示在四面八方的墻上。當記者離開時,時間為19點20分,此時一樓大廳還是只有剛才那桌客人在用餐。

      企查查顯示,今年有一起由原告長沙文和信餐飲文化管理有限公司對呷門口(揚州)餐飲有限公司的起訴,案由顯示為不正當競爭糾紛。

      產品是關鍵,其次才是體驗。記者也曾打卡長沙文和友。“超級文和友”位于長沙的海信廣場。門口檢票處不停地播放“目前小龍蝦排號已結束,請直接上二樓參觀打卡”,此時才晚上8點多。“別猶豫了,拿到號的最晚要等到凌晨3點多。明天中午吃完午飯就來排隊,一般取號3小時后可以用餐。”發票的人員告訴記者,很多游客為了吃到小龍蝦,住在附近的酒店,節省路程時間。記者進入文和友,只見7層樓的老長沙生活場景的立體空間設計,不同樣式和色彩的燈牌,給人一種沉浸式懷舊主題的體驗。令記者沒想到的是,和特色燈牌合影排隊至少5分鐘以上,打車排隊等位排到三位數。

      事實上,廣州文和友也曾被曝失敗。有些網友甚至稱:“花一堆錢拆了城中村后,又花了一堆錢在原址上建了個新的城中村。”于是,文和友團隊決定基于當地文化去開發并主打當地特色產品,“慢慢地在全國形成各種各樣的主題IP,這時候你就很難被取代。比如在廣州是海鮮,到了上?赡苁切,到南京可能就是鴨子。80%的精力是要放在產品上,10%是服務,可能只有5%是場景,剩下5%是其他。”

      “這種沉浸式體驗消費代表著一種新消費的方向,也是實體商業和線上消費進行錯位競爭的方式。”南京市商務局相關人士表示,單純購物的這一業態,主要是滿足人們日常生活需求,要吸引更多年輕人前來打卡就需要做出亮點。比如位于牛首山的金陵小城“一票難求”,身穿漢服更有感覺;排隊打卡的熙南里的“南京喜事”,有消費者為了體驗不同的劇情線來過13次,這些火爆的場景都和沉浸式、體驗式消費有關。當然,沉浸式體驗是吸引流量的入口,能長久保持下去還是需要品質來保證。

      拿“南湖記憶”來說,此次改造保留了現有建筑結構,采用“小規模、漸進式”的微更新手法,給老城增添活力,留住老店鋪,留住“煙火氣”;對沿街店鋪存在隱患的門頭店招進行檢測、修復和加固,在沿街店鋪安裝了消防噴淋系統;借助公共開放空間,利用高科技影像,形成霓虹交映的晚間市井場景,還原上世紀80年代生活風貌。

      發展街區避免“長一個樣”

      11日,“江蘇省步行街聯盟”正式成立。據省商務廳介紹,江蘇已培育出南京夫子廟步行街1條“全國示范步行街”和蘇州觀前商業步行街、無錫清名橋歷史文化街區等21條省級試點培育街區。

      “步行街改造提升工程已列為推進現代商貿流通體系建設的十項工作抓手之一,我們希望各地的街區百花齊放,各有特色。”省商務廳相關人士說,改造提升步行街,是推動城市高質量發展的重要內容。抓住一些基礎較好的步行街進行改造提升,將步行街發展與歷史文化傳播、旅游購物消費相融合,將其打造成城市發展的知名品牌,有利于傳承和展示城市特色風貌和歷史文脈,提升城市形象和品位,促進城市高質量發展。

      例如,南京夫子廟步行街2018年底被列為全國首批11條改造提升工作試點街區。在商務部印發的《首批步行街改造提升的主要做法》中,夫子廟步行街有11條典型經驗在全國推廣,數量為首批試點街區最多。而在未來,夫子廟步行街以南京傳統小吃為主;老門東歷史文化街區具有文藝氣息;文和友將導入南京特色、秦淮風韻元素,保留一些老建筑、老回憶,并設計極具時代氣息的潮玩場景,引進一百多家地道老品牌、潮牌。

      據了解,各地聚焦重大項目建設、重點品牌引進、重大活動舉辦,形成特色發展、各具風格的改造提升路徑。無錫市按照“保護、傳承、創新、復興”的思路對清名橋歷史文化街區和崇安寺生活步行街區兩條重點街區重新進行規劃提升。徐州市戶部山步行街堅持合理開發、文旅商融合的思路,3次修改完善規劃方案。徐州市彭城商業步行街圍繞黃樓文化、紅色文化、國學文化、兩漢文化等6種特色文化,彰顯地域特色和文化內涵。鎮江市西津渡古街圍繞智慧化改造,完成街區導識導覽系統更新,實現票務系統智能化和公用廁所智慧化。蘇州觀前步行街的“姑蘇八點半”成為網紅活動。揚州“三把刀”步行街通過挖掘“三把刀”文化開展“夜間經濟”,有效豐富了消費業態。

      步行街是眾多行業的集合體、實體企業的集聚地,是國民經濟發展的“神經元”,既可以感知百姓生活的溫度,又能夠傳導政府工作的熱度,是促進實體經濟發展、推進供給側結構性改革的重要“戰場”。業內人士指出,應積極吸引社會資本參與步行街建設和商業運營,避免加重基層財政負擔。推動各街區進一步補短板、強弱項,力戒大拆大建,避免越建越長越寬。指導督促各街區在改善“硬設施”的同時,下大力氣提升“軟環境”,循序漸進調整業態結構,不斷推陳出新,防止急于求成。

      □ 本報記者 宋曉華 丁茜茜 田墨池

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